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LA CUCINA
La cucina di Giorgio e Meno si basa sulla rivisitazione di piatti tradizionali e sulla valorizzazione di piatti poveri della cucina siciliana. Particolare attenzione è riservata ai dessert. Eccellenti oli della zona accompagnano le portate e con il loro profumo ne esaltano i sapori.
I due ristoratori sono molto esigenti per tutto ciò che viene servito in tavola agli ospiti, proponendo, tra l’altro, paste all’uovo, pane e grissini fatti in casa.
Il ristorante si avvale dell’esperienza dello chef Salvatore Carpenzano, che apporta il suo notevole bagaglio personale e le competenze specifiche acquisite nel corso dei suoi studi.
Insieme a Salvatore, i due fratelli si confrontano e, lavorando in simbiosi, cercano di ottenere il meglio da qualunque piatto.
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